冬天这菜用力吃，不仅健脾养胃滋肾益精，还能改善体质，减慢病弱

一又友们，山药是素有“白东说念主参”之称的高养分药食同源植物，是咱们日常生存中绝佳的润泽食材。山药含有丰富的淀粉、卵白质、葡萄糖、维生素和矿物资等。而东说念主体所需的18种氨基酸，山药就领有16种 。是以干预冬季后，山药这个食材咱们日常生存中要多吃。

山药的服法有好多种，可以煮粥、蒸食、炒菜、打糊，今天共享给群众6种山药适口的家常作念法，所有来望望吧。

一、牛肉山药芙蓉汤

秋冬天干燥，要多吃白色的食品润燥啊！这个山药芙蓉汤真实太绝啦，浅易好意思味健脾养胃又养分丰富！

食材：香菇、山药、木耳、胡萝卜、菠菜、鸡蛋、芽菜、少许牛肉馅（用酱油和胡椒腌制一下）

作念法：

1、香菇木耳切片，胡萝卜切丁，菠菜切段，山药切碎、鸡蛋打散。

2、锅中放油，倒入香菇、木耳和胡萝卜，香菇炒软后，加入净水。

3、水开后加入山药、芽菜，再次煮开后，淋上蛋液，加入菠菜，再次煮开加入盐调味即。用到的芽菜是我方发的，没思到第一次作念就见效了，昌盛！

二、山药肉末蒸蛋汤

食材：山药、肉馅、干淀粉、葱姜、鸡蛋、枸杞、葱花

作念法：

1、先把山药洗干净，削去皮。放到案板上，用刀背拍碎，然后剁成山药泥。毋庸太精良，略微有点颗粒感也不垂危。

2、把剁好的山药泥加到肉馅里。撒上点盐，倒点生抽。葱姜切好放水里泡泡，然后把葱姜水倒进去。临了撒点干淀粉，用筷子顺着一个标的搅和搅和，直到肉馅嗅觉有点上劲，黏糊糊的就好了。

3、找个深点的碗或者盘子，把搅好的肉馅放进去，用勺子压压平。然后在中间安个窝出来，就像作念个小山丘一样，中间留个坑。

4、拿个鸡蛋，轻轻地磕开，把蛋黄蛋清齐倒进刚才按好的窝里。蒸锅里加水，烧开。把准备好的肉饼蛋放到蒸锅里，盖上盖子，开动蒸。先蒸10分钟，让肉馅和蛋齐定型。

5、10分钟后，大开盖子，加点滚水进去（别加太多，没过肉饼底部就行）。撒几粒枸杞上去，然后盖上盖子，继续蒸6分钟。蒸好了就关火，拿出来撒点葱花上去，还可以滴两滴香油。

三、山药红枣米糕

山药红枣米糕，食才智净浅易，养脾胃。

食材：大米300克、中筋面粉70克、水210克、酵母3克、熟山药90克、红枣碎25克

作念法：

1、先把300克大米洗干净。然后把米放在一个大碗里，加水泡上一晚上。（这样大米会变得更软糯，作念出来的米糕口感更好）

2、第二天把泡好的大米捞出来，沥干水分。把大米、熟山药和红枣碎所有放到破壁机里。加入210克净水。摄取果蔬形状，打两次，这样米浆会愈加精良。

3、把打好的米浆倒出来，加入70克中筋面粉和3克酵母。用筷子或者打蛋器搅动均匀，直到米浆变得很精良，莫得颗粒感。如若米浆太稀，就再加点面粉；如若太浓，就兑点水进去。

4、搅动均匀后，用保鲜膜把装米浆的容器包住。放在缓和的所在发酵，直到米浆酿成原本的两倍大。（随机需要1-2小时，具体本领要看家里的温度）发酵好后，再用筷子搅动一下米浆，让它变得顺滑，莫得气泡。

5、在蒸锅里加水，先烧开。找一些小杯子或者模具，内壁刷一层薄薄的油。（这样蒸出来的米糕更容易脱模）把米浆倒入杯子里，铭记要装满一些，这样蒸出来的米糕“吐花”会更漂亮。水开后，把装好的米浆放到蒸锅里。大火蒸20分钟，然后关火焖3分钟。焖好后，大开蒸锅，把米糕取出来。略微放凉一下就可以吃啦！

四、红枣山药饼

食材：山药几根、红枣一小碗、平时面粉适量

作念法：

1、把山药和红枣齐洗干净，放入蒸锅里。蒸随机20分钟把握，用筷子戳一下山药，能平庸戳透便是熟了。

2、红枣蒸熟后，先放凉一下，然后去核。把去核的红枣放入碗中，用勺子或者其他器具压成泥状。就像咱们小时候玩泥巴那样，把它压得细细的。山药蒸熟后，去皮，也放入碗中。用雷同的步骤，把山药也压成泥。

3、在山药泥里加入面粉，随机是山药泥和面粉1:1的比例。毋庸杰出精准，差未几就行。把它们夹杂均匀，然后揉成一个软软的面团。

4、从面团上揪一小块下来，放在手心里揉圆，然后压扁。把红枣泥放在山药面团中间，像包包子一样把它包起来。包好之后，再轻轻压扁，成一个饼的时势。平底锅里放一丝点油，把饼放进去，小火迟缓煎。比及一面煎得金黄了，就翻个面，继续煎另一面，直到两面齐金黄酥脆即可。

五、炒山药

山药炒出来脆脆的，很爽口，快艾特你的饭搭子作念起来拉！

食材：山药、猪肉、葱、姜、蒜、淀粉、生抽、老抽、盐、味精

作念法：

1、猪肉切片加姜蒜、一勺淀粉、一勺生抽、小半勺老抽执匀后，淋上点食用油锁住水分

2、肥肉切片切葱段备用，山药去皮切片、水开下锅焯水五分捞出

3、肥肉下锅煸炒出油脂，倒入肉片划散，加山药片，两勺生抽，适量盐，少许味精调味，翻炒均匀后，倒入葱段扒拉两下即可。

六、山药萝卜肉饼

真的没思到这个搭配竟然这样适口，还没出锅就被香疲塌了外酥里嫩的口感，我只吃了两块，一盘子的饼饼分分钟被我妮儿吃光了！作念法浅易，食材放所有搅动一下，放锅里摊成饼就可以，很符合当早餐，不管配粥还是汤齐相配可以，快去试一试！

食材：白萝卜100克、山药90克、猪肉馅50克、鸡蛋1个、淀粉10克、葱花3克

作念法：

1、白萝卜切丝焯水攥干备用；

2、山药蒸熟少加点水捣成泥，倒入白萝卜丝，肉馅，鸡蛋，淀粉，葱花，凭证我方口味放点盐酱油，搅动均匀；

3、不粘锅刷油，倒入锅中，整理成饼，小火烙至底部上色，翻面继续烙至熟透，出锅，切成小块。

勤恳于用最浅易的食材，为您共享最可口的好菜，以上共享的6种山药的作念法，群众齐学会了吗，学会了在家试着作念一下吧！接待点赞，存眷，转发和储藏，感谢您的救助！咱们下期再会。

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